"หม้อฮ่อมไม้สัก ถิ่นรักพระลอ ช่อแฮศรีเมือง ลือเลื่องแพะเมืองผี คนแพร่นี้ใจงาม" พามาแอ่วเมืองแพร่อีกแล้วจ้า กองทัพต้องเดินด้วยท้อง“ปั๋นใจ” ร้านขนมจีนเมืองแพร่ใครไปก็ต้องไปทานค่ะ ที่นี่ขนมจีนขึ้นชื่อ มีทั้งเส้นขนมจีนประมาณ 4 ขดเล็กๆ มาพร้อมกับน้ำตามที่เราสั่ง มีทั้งน้ำยา น้ำเขียวหวาน น้ำเงียว และน้ำใส(หลายคนคงไม่คุ้นเท่าไหร่กับน้ำใส ส่วนประกอบในน้ำใสก็จะมีกระดูกหมู มีเลือด แล้วก็ใส่มะเขือเทศเพิ่มรสค่ะ กินกับขนมจีนโรยด้วยกระเทียมเจียวค่ะ) หรือใครที่ไม่ชอบทานขนมจีนก็ยังมีอาหารจานด่วนอีกมากมายให้เลือกทาน เช่น ข้าวคลุกกะปิ ข้าวซอย หลังจากทานของคาวไปแล้วก็อย่าลืมลองทานขนมหวานที่นี่นะคะ ไม่ว่าจะเป็นรวมมิตร ทับทิมกรอบ หรือเผือกบวด ก็อร่อยทั้งนั้นเลยล่ะคะ"ร้านปั๋นใจ๋"ร้านนี้ถ้าใครมาหลายๆคน จะมีเซ็ตขนมจีนสำหรับหลายคน เห็นรูปแล้วน่ากินมากแต่เรามาคนเดียวแล้วอยู่ภาคกลางก็กินขนมจีนบ่อยแล้ว ครั้งนี้มาเหนือทั้งทีก็..ข้าวซอยสิ่คะ แถมด้วยหมูสะเต๊ะเบาๆ  ร้านอาหารเนือรสชาติต้นตำหรับเมืองเหนือแท้ๆ ที่มีให้เลือกทานหลากหลายเมนูเลยค่ะ ความพิเศษอยู่ที่เมนู "ปั๋นใจ set" ที่จะมีขนมจีนแยกน้ำ ให้ถึง 7 น้ำ มีทั้ง น้ำยาปลาช่อน น้ำพริก น้ำเงี้ยวเชียงใหม่ แกงเขียวหวานไก่ น้ำยาป่า น้ำพริกน้ำย้อยและน้ำเงี้ยวเมืองแพร่ ขนมจีน 6 กระจาด ขนนมปังหน้าหมู 1 ชุด หมูสะเต๊ะ ส้มตำ และไก่ย่าง บอกเลยว่าคุ้มมากกก เมนูน่าทาน อื่นๆ เช่น ขนมปังหน้าหมู ข้าวซอยไก่ ข้าวซอยแห้ง และข้าวคลุกกะปิร้านอาหารตั้งอยู่ในตัวเมืองแพร่ อยู่ในซอยข้างไปรษณีย์แพร่  ต้องเข้าไปอีกนิดร้านจะอยู่ทางขวามือ ตรงข้ามวัดพระบาทมิ่งเมือง ใกล้กับส่วนราชการจังหวัดแพร่  บรรยากาศภายในร้านกว้างขวางมีโต๊ะนั้งหลายโซน เป็นแบบโอเพ่นแอร์ทั้งหมด มาถึงเมืองแพร่ แนะนำต้องแวะมาทานอาหารที่ ร้านปั๋นใจ๋  ร้านขายขนมจีนและอาหารพื้นเมืองหลากหลายอย่าง ทั้งส้มตำ หมูสะเต๊ะ ไก่ย่าง ข้าวซอย ข้าวอาหารจานเดียว   รสชาติอร่อยทุกอย่างทั้งคาวหวาน  โดยเฉพาะเมนูขึ้นชื่อ ขนมจีนน้ำยาต่างๆ ทั้งน้ำกะทิ น้ำยาป่า  น้ำเงี้ยว และน้ำแกงเขียวหวาน เด็ดที่สุดคือ น้ำเงี้ยวเมืองแพร่ หรือ น้ำหมูเป็นน้ำขนมจีนน้ำใส สูตรเมืองแพร่คล้ายน้ำก๋วยจั๊บญวน รสชาติกลมกล่อมอร่อยเลยทีเดียว  ส่วนเส้นขนมจีนเส้นเป็นเส้นสด เส้นเล็กนุ่ม  เด็ดสุดคือ หมูสะเต๊ะ รสนุ่มถึงเครื่องเทศที่เสิร์ฟมาพร้อมขนมปังกรอบ และขนมปังหน้าหมู พร้อมน้ำจิ้มรสกลมกล่ม และน้ำจิ้มแบบอาจาด แต่ถ้าสั่งชุดใหญ่ คือ ปั๋นใจ เซ็ท  ราคา 500 กว่าบาท ชุดนี้ทางร้านจะยกมาเสิร์ฟให้และจ่ายคูปองที่โต๊ะ ชุดนี้ทานได้ประมาณ 4-6 คน ขึ้นไป  ในชุดประกอบด้วยขนมจีน 6 กระจาด น้ำขนมจีน 6 แบบด้วยกัน ได้แก่ น้ำยา, น้ำพริก, น้ำเงี้ยว, เขียวหวานไก่, น้ำยาป่า และ น้ำเงี้ยวเมืองแพร่  หมูสะเต๊ะ, ไก่ย่าง, ส้มตำ, ตำแคบหมู และ ผักสดผักลวก  เรียกได้ว่าจัดเต็มมาก ทานกันจนอิ่ม หากต้องการสั่งอะไรเพิ่มเติมก็ไปเดินซื้อได้ค่ะ ระบบจัดการของท่านร้านค่อนข้างสะดวกในระดับหนึ่ง เที่ยวไป เที่ยวมา ก็ถึงเวลากินอีกแล้ว วันนี้เราอยู่เมืองแพร่ ที่กินที่แรกที่เราได้มาฝากท้องก็คือ ร้าน “ปั๋นใจ๋” ค่ะ ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ ถนนวีระ ต.ในเวียง อ.เมือง จ.แพร่ค่ะ ถ้ามาจากสี่แยกสถานีตำรวจอำเภอเมืองแพร่ ให้ตรงไปทางวัดพระบาทมิ่งเมือง พอถึงสำนักงานไปรษณีย์เมืองแพร่ทางด้านขวามือ ให้เลี้ยวขวาเข้าซอยไปประมาณ 10 เมตร ร้านปั๋นใจ๋ จะอยู่ด้านขวามือค่ะ ร้านนี้เป็นร้านอาหารที่มีบรรยากาศสบายๆ ด้านในมีต้นไม้ดูร่มรื่น เหมาะกับการมานั่งพักผ่อน ทานอาหารชิวๆ กินไป ดูต้นไม้ไป  ร้านนี้มีเมนูให้เราเลือกเยอะแยะเลยค่ะ แต่ที่เค้าแนะนำคือ ขนมจีน ซึ่งมีน้ำแกงให้เลือกหลายชนิดเลยล่ะค่ะ ทั้งน้ำเงี๊ยว น้ำยา แกงเขียวหวาน น้ำพริก แถมเสิร์ฟแบบแยกเส้นกับน้ำ เส้นก็ม้วนเป็นจับๆ พอดีคำ หน้าตาน่ากินมากๆ และนอกจากขนมจีนแล้ว ที่นี่ก็ยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกอีกเพียบเลยค่ะ ทั้งข้าวซอย ก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ใครไม่อยากกินเส้น ก็มีเมนูข้าวให้เลือกหลากหลายเมนู แถมยังมีของหวานและน้ำผลไม้ น้ำสมุนไพรไทยๆ อีกด้วย วิธีการสั่งก็คือ ให้เราเลือกอาหารในบิลที่อยู่บนโต๊ะ แต่ละใบจะแยกเป็นอาหารและเครื่องดื่มเป็นพวกๆ ชัดเจน

รายละเอียดเพิ่มเดิม ร้านอาหารร้านปั๋นใจ ตำบล ในเวียง อำเภอเมืองแพร่ 54000  ตั้งอยู่ในตัวเมืองแพร่ ข้างไปรษณีย์แพร่  ตรงข้ามวัดพระบาทมิ่งเมือง ใกล้กับส่วนราชการจังหวัดแพร่   เปิดทุกวัน เวลา 09.00 – 16.00 น. โทร  054 620 727