Travel

จะมีกี่เหตุผลที่ทำให้คนหลบความวุ่นวายในเมืองเพื่อมาสัมผัสกับธรรมชาติที่เงียบสงบบ้านนาคูหาคงเป็นชื่อ หนึ่ง ที่เราได้ยินหมู่บ้านเล็กๆที่ซ่อนตัวอยู่ในจังหวัดแพร่แต่เต็มเปี่ยมไปด้วยความอบอุ่นพักความวุ่นวายในเมืองเพื่อมาสัมผัสวิถีชีวิตที่เรียบง่ายที่บ้านนาคูหาพอผมมาถึงในหมู่บ้านผู้คนที่นี่ต่างก็เข้ามาต้อนรับด้วยการทำบายศรีสู่ขวัญต้อนรับผมยิ้มให้กับความน่ารักและความเป็นกันเองของคนที่นี่ความรู้สึกอบอุ่นที่เหมือนกับอยู่ที่บ้านของตัวเองผมนั่งพูดคุยกับทุกคนด้วยความสนุกสนานคุณลุงคุณป้าบอกกับผมว่าจะพาผมไปเที่ยวอีกหลายที่เลยผมก็ตื่นเต้นอดใจรอไม่ไหวแล้วล่ะสิแสงพระอาทิตย์ยามบ่ายที่ดูไม่ค่อยร้อนอย่างที่เห็นผมก็ไปไหว้พระที่วัดหน้าคู่วัดที่มีพระพุทธรูปการหุบซึ่งถือว่าแปลกตาสำหรับผมบ้างก่อนผมจะไปที่พระธาตุอินทร์แขวนพระธาตุที่ดูแปลกตาสวยงามอย่างบอกไม่ถูกวิวข้างบนนั้นแทบจะทำให้ผมอยากหยุดเวลาเอาไว้ตรงนั้นปุยเมฆที่ลอยผ่านหุบเขาเป็นภาพที่หาดูได้ไม่ง่ายก่อนที่ผมจะเดินขึ้นไปเที่ยวชมที่ 5 สิงห์สถานที่ท่องเที่ยวที่น้อยคนจะรู้แต่ก็มีคนเข้ามาอยากจะวิชิตอยู่โดยทางคืนที่ค่อนข้างยากและลำบากแต่วิวด้านบนนั้นก็สวยเกินจะบรรยายจริงๆใครอยบ่ายผมไปดูวิธีการนวดช้าๆจากน้องๆเด็กนักเรียนที่นี่ซึ่งผมก็ได้ลองทำดูด้วยนะซึ่งวิธีการมันก็ไม่ยากแต่ก็ไม่ง่ายรสชาติของชาก็อร่อยไม่เหมือนที่ไหนน้องๆทั้ง 3 คนพาผมขึ้นไปเก็บยอดใบชาที่ส่วนบนดอยด้วยทั้งสนุกและเหนื่อยจริงๆอีกที่ที่พลาดไม่ได้และต้องไปให้ได้นั่นคือบ่อเต่าหรือเรียกอีกอย่าง หนึ่ง ว่าสาหร่ายเตาซึ่งบ่อเต่าที่นี่มีการเพาะเลี้ยงแบบธรรมชาติจึง 3 ารถนำไปรับประทานได้อีกอย่างบ่อเต่ายังเป็นสิ่งที่สร้างรายได้ให้กับชาวบ้านของที่นี่อีกด้วยคุณป้าบอกผมว่าที่ตรงนี้ยังเป็นจุดสนใจของนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวอีกด้วยเพราะเรา 3 ารถลงไปเก็บเต่าได้ด้วยตัวเองก่อนที่ผมจะไปดูการทำของฝากจากสิ่งที่มีอยู่ในหมู่บ้านอย่างข้าวเกรียบเตากาละแมร์เตาอุ่นเตาซึ่งของพวกนี้ก็ล้วนมาจากไอเดียและความคิดของคนในหมู่บ้านที่ช่วยกันทำออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากของในหมู่บ้านซึ่งวิธีทำแต่ละขั้นตอนนั้นก็ไม่ใช่ง่ายๆเลยนะครับว่าจะออกมาเป็นของกินเล่นในแต่ละอย่างต้องผ่านขั้นตอนการทำที่ค่อนข้างใช้เวลานานผมมีโอกาสได้ไปนั่งฟังคุณตาคุณยายจากชมรมผู้สูงอายุของที่นี่เล่าให้ฟังถึงการทำไม้กวาดซึ่งเป็นของอีกอย่างที่ทำกันในหมู่บ้านไม้กวาดที่นี่ทนไม่แข็งแรงมากพอทุกอันทำด้วยมือซึ่งเห็นถึงการใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอนอีกทั้งความแข็งแรงของคุณตาคุณยายที่สุขภาพดีและร่าเริงตลอดเวลาตกเย็นฝนก็ตกลงมาผมรีบไปที่โฮมสเตย์ซึ่งเป็นคนท้องถิ่นที่นี่ทำผมได้รับการต้อนรับที่น่ารักจากคุณป้าเจ้าของโฮมสเตย์ที่นี่ดูสวยงามแปลกตาสำหรับผมมากการได้มาอยู่ในสถานที่แบบนี้มันเหมือนทำให้โลกของผมก้าวไปอย่างช้าๆหลังจากที่ผมเอาของเข้าไปเก็บเสร็จแล้วผมก็มานั่งทานข้าวที่คุณลุงคุณป้าเตรียมเอาไว้ให้ซึ่งกับข้าวแต่ละอย่างก็เป็นของพื้นบ้านพื้นถิ่นของที่นี่อย่างต่ำเต่าแก่งผักกูดไข่เจียวเต่าน้ำพริกผักต้มรอยยิ้มและเสียงหัวเราะอย่างเป็นกันเองจากคนที่นี่ทำให้ผมลืมไปทิ้งอะไรหลายๆอย่างไว้ข้างหลังแล้วมามีความสุขกับสิ่งที่เกิดขึ้นตรงหน้าอาหารมื้อนี้คงเป็นมื้อที่อิ่มทั้งกายและอิ่มทั้งใจเสียงบรรเลงเพลงจากดนตรีพื้นเมืองก็ดังขึ้นมาก่อนจะมีน้องๆมาฟ้อนรำกันอย่างสวยงามผมถามคุณป้าว่านี่คืออะไรป้าบอกกับผมว่าคือเพลงสและช่างซอช่างฟ้อนผมพอเข้าใจนะเพราะไม่เพียงแค่ผมที่รู้สึกสนุกหลายๆคนที่นี่ก็สนุกไปกับเพลงนั้นซึ่งเป็นภาพที่หาดูได้ยากยิ่งเป็นช่างซอช่างฟ้อนที่เป็นเด็กเยาวชนแล้วหาดูได้ยากจริงๆในยุคนี้ที่นี่เป็นหมู่บ้านเล็กๆก็จริงแต่ทางก็ 3 ารถไปในแหล่งท่องเที่ยวอื่นใดในเส้นทางนี้ไม่ว่าจะเป็นพระธาตุช่อแฮแพะเมืองผีผมจดบันทึกวางปากกาและปิดสมุดบันทึกเอาไว้บรรยากาศยามเย็นที่นี่มันช่างดูเงียบเหงาแต่ก็อบอุ่นในเวลาเดียวกันแสงพระอาทิตย์กำลังจะลาลับขอบฟ้าผมมองเข้าไปยังหมู่บ้านเล็กๆแห่งนี้ผมคิดว่าถ้าผมไม่ได้มาเห็นด้วยตัวเองก็คงไม่เชื่อว่ามันจะน่าอยู่ขนาดนี้บางทีความสุขเราก็ไม่ต้องใหญ่มากแค่ความสุขเล็กๆแค่นี้ก็มากพอแล้ว

สำหรับท่านที่เป็นนักเดินทางตัวยง  หรือที่คนชอบแซวว่าชีพจรลงเท้า  ถ้ามีโอกาสเป็นเดินทางลองมาเที่ยวโครงการเรื่องน้ำอันเนื่องมากจากพระราชดำริหรือสนองพระราชดำริเพื่อสนองพระมหากรุณาธิคุณพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว คือไปดูการอนุรักษ์ฟื้นฟูพัฒนาแหล่งน้ำให้ชาวบ้านนั่นเอง

วันนี้เราจะพาทุกท่านขึ้นเหนือไปดูแหล่งน้ำโครงการพระราชำริที่จังหวัดแพร่  คืออ่างเก็บน้ำแม่สินอันเนื่องมาจากพระราชดำริสร้างประโยชน์แก่ประชาชนบ้านแม่สิน ซึ่งตั้งอยู่หมู่ที่ ๙  ต.นาพูน  อ.วังชิ้น จ.แพร่ รวมทั้งหมู่บ้านใกล้เคียงนับร้อยครอบครัวตลอดจนสร้างความอุดมสมบูรณ์ให้แก่พื้นที่รอบบริเวณอ่างเก็บน้ำได้ดี เพราะผืนป่ารอบๆ บริเวณแหล่งน้ำแห่งนี้  มีโอกาสได้รับความชุ่มชื้นทำให้เจริญงอกงามแตกหน่อต่อใบได้ทำประโยชน์โดยการดูดซับน้ำไว้ใต้ดิน  ให้อ่างแม่สินฯไม่เหือดแห้งคงเก็บกักน้ำไว้ให้พื้นถิ่นได้ใช้สอยไปชั่วนาตาปี

อ่างเก็บน้ำแม่สิน อู่ห่าจากอำเภอวังชิ้นประมาณ 30 กิโลแม๊วเฮ้ยกิโลเมตร เหมาะสำหรับหารมาเที่ยวได้ทุกฤดูเลยทีเดียว หน้าหนาวจะมากางเต้นท์กับคนรู้ใจ จะหลบร้อนมานั่งชิว หรือมาชมสายฝนโปรยปรายก็ยังได้ มีบริการตกปลาด้วย ปัจจุบันผืนป่ารอบอ่างยังคงเขียวขจีจากการมีแหล่งน้ำที่ยังคงมีน้ำสมบูรณ์  ประชาชนจำนวนมากในบริเวณนั้นมีโอกาสดีได้ใช้น้ำจากอ่างเก็บน้ำห้วยแม่สินเฉลิมพระเกียรติในการสร้างผลิตผล  มีรายได้ที่เพียงพอ มีชีวิตที่เกิดสุข ไม่ทุกข์ยากขัดสนดังแต่เก่าก่อน   รพช.ในช่วงเวลานั้นได้ก่อสร้างระบบส่งน้ำจากอ่างด้วยท่อยาง PE ที่สามารถทนแรงกระแทกได้ดีและมีความยืดหยุ่นสูง เดินท่อไปตามพื้นที่บริเวณด้านล่างอ่างเก็บน้ำซึ่งมีพื้นที่การเกษตรกว้างขวาง  สามารถปลูกพืชต่างๆทั้งระยะสั้นและระยะยาว  อาทิ  มะนาว  มะละกอ  มะม่วง ข้างโพด มันสำปะหลัง ฯลฯ

ปลูกพืชทั้งระยะสั้นและระยะยาวในพื้นที่ไม่มากนัก  ผลไม้หลักที่เห็นเป็นมะละกอที่กำลังออกผลห้อยลูกระย้าเชียว  เจ้าของไม่หวงให้ลิ้มลองมะละกอสดจากต้น  ผลผลิตถึงไม่มาก แต่ก็มีรายได้มากพอในการเลี้ยงดูชีวิตมีความสุขสบายโดยเฉพาะมะละกอพันธุ์ฮอลแลนด์ที่ได้รับความนิยมแพร่หลาย สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ สัปดาห์ละกว่า ๔,๐๐๐ บาท ไม่นับพืชผลอื่นๆ อีกหลายชนิดที่กำลังให้ผลผลิตได้กล่าวกับเจ้าหน้าที่ กปส.และผู้สื่อข่าวที่ไปเยือนขณะนั่งเลือกมะละกออยู่ใต้ต้นไม้

ก่อนจะออกจากอ่างแม่สินอย่าลืมแวะซื้อทุเรียนจากชาวบ้านที่วางขายข้างทาง ราคาถูกมว๊าก ได้ลองแล้วจะติดใจ

"หม้อฮ่อมไม้สัก ถิ่นรักพระลอ ช่อแฮศรีเมือง ลือเลื่องแพะเมืองผี คนแพร่นี้ใจงาม" พามาแอ่วเมืองแพร่อีกแล้วจ้า กองทัพต้องเดินด้วยท้อง“ปั๋นใจ” ร้านขนมจีนเมืองแพร่ใครไปก็ต้องไปทานค่ะ ที่นี่ขนมจีนขึ้นชื่อ มีทั้งเส้นขนมจีนประมาณ 4 ขดเล็กๆ มาพร้อมกับน้ำตามที่เราสั่ง มีทั้งน้ำยา น้ำเขียวหวาน น้ำเงียว และน้ำใส(หลายคนคงไม่คุ้นเท่าไหร่กับน้ำใส ส่วนประกอบในน้ำใสก็จะมีกระดูกหมู มีเลือด แล้วก็ใส่มะเขือเทศเพิ่มรสค่ะ กินกับขนมจีนโรยด้วยกระเทียมเจียวค่ะ) หรือใครที่ไม่ชอบทานขนมจีนก็ยังมีอาหารจานด่วนอีกมากมายให้เลือกทาน เช่น ข้าวคลุกกะปิ ข้าวซอย หลังจากทานของคาวไปแล้วก็อย่าลืมลองทานขนมหวานที่นี่นะคะ ไม่ว่าจะเป็นรวมมิตร ทับทิมกรอบ หรือเผือกบวด ก็อร่อยทั้งนั้นเลยล่ะคะ"ร้านปั๋นใจ๋"ร้านนี้ถ้าใครมาหลายๆคน จะมีเซ็ตขนมจีนสำหรับหลายคน เห็นรูปแล้วน่ากินมากแต่เรามาคนเดียวแล้วอยู่ภาคกลางก็กินขนมจีนบ่อยแล้ว ครั้งนี้มาเหนือทั้งทีก็..ข้าวซอยสิ่คะ แถมด้วยหมูสะเต๊ะเบาๆ  ร้านอาหารเนือรสชาติต้นตำหรับเมืองเหนือแท้ๆ ที่มีให้เลือกทานหลากหลายเมนูเลยค่ะ ความพิเศษอยู่ที่เมนู "ปั๋นใจ set" ที่จะมีขนมจีนแยกน้ำ ให้ถึง 7 น้ำ มีทั้ง น้ำยาปลาช่อน น้ำพริก น้ำเงี้ยวเชียงใหม่ แกงเขียวหวานไก่ น้ำยาป่า น้ำพริกน้ำย้อยและน้ำเงี้ยวเมืองแพร่ ขนมจีน 6 กระจาด ขนนมปังหน้าหมู 1 ชุด หมูสะเต๊ะ ส้มตำ และไก่ย่าง บอกเลยว่าคุ้มมากกก เมนูน่าทาน อื่นๆ เช่น ขนมปังหน้าหมู ข้าวซอยไก่ ข้าวซอยแห้ง และข้าวคลุกกะปิร้านอาหารตั้งอยู่ในตัวเมืองแพร่ อยู่ในซอยข้างไปรษณีย์แพร่  ต้องเข้าไปอีกนิดร้านจะอยู่ทางขวามือ ตรงข้ามวัดพระบาทมิ่งเมือง ใกล้กับส่วนราชการจังหวัดแพร่  บรรยากาศภายในร้านกว้างขวางมีโต๊ะนั้งหลายโซน เป็นแบบโอเพ่นแอร์ทั้งหมด มาถึงเมืองแพร่ แนะนำต้องแวะมาทานอาหารที่ ร้านปั๋นใจ๋  ร้านขายขนมจีนและอาหารพื้นเมืองหลากหลายอย่าง ทั้งส้มตำ หมูสะเต๊ะ ไก่ย่าง ข้าวซอย ข้าวอาหารจานเดียว   รสชาติอร่อยทุกอย่างทั้งคาวหวาน  โดยเฉพาะเมนูขึ้นชื่อ ขนมจีนน้ำยาต่างๆ ทั้งน้ำกะทิ น้ำยาป่า  น้ำเงี้ยว และน้ำแกงเขียวหวาน เด็ดที่สุดคือ น้ำเงี้ยวเมืองแพร่ หรือ น้ำหมูเป็นน้ำขนมจีนน้ำใส สูตรเมืองแพร่คล้ายน้ำก๋วยจั๊บญวน รสชาติกลมกล่อมอร่อยเลยทีเดียว  ส่วนเส้นขนมจีนเส้นเป็นเส้นสด เส้นเล็กนุ่ม  เด็ดสุดคือ หมูสะเต๊ะ รสนุ่มถึงเครื่องเทศที่เสิร์ฟมาพร้อมขนมปังกรอบ และขนมปังหน้าหมู พร้อมน้ำจิ้มรสกลมกล่ม และน้ำจิ้มแบบอาจาด แต่ถ้าสั่งชุดใหญ่ คือ ปั๋นใจ เซ็ท  ราคา 500 กว่าบาท ชุดนี้ทางร้านจะยกมาเสิร์ฟให้และจ่ายคูปองที่โต๊ะ ชุดนี้ทานได้ประมาณ 4-6 คน ขึ้นไป  ในชุดประกอบด้วยขนมจีน 6 กระจาด น้ำขนมจีน 6 แบบด้วยกัน ได้แก่ น้ำยา, น้ำพริก, น้ำเงี้ยว, เขียวหวานไก่, น้ำยาป่า และ น้ำเงี้ยวเมืองแพร่  หมูสะเต๊ะ, ไก่ย่าง, ส้มตำ, ตำแคบหมู และ ผักสดผักลวก  เรียกได้ว่าจัดเต็มมาก ทานกันจนอิ่ม หากต้องการสั่งอะไรเพิ่มเติมก็ไปเดินซื้อได้ค่ะ ระบบจัดการของท่านร้านค่อนข้างสะดวกในระดับหนึ่ง เที่ยวไป เที่ยวมา ก็ถึงเวลากินอีกแล้ว วันนี้เราอยู่เมืองแพร่ ที่กินที่แรกที่เราได้มาฝากท้องก็คือ ร้าน “ปั๋นใจ๋” ค่ะ ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ ถนนวีระ ต.ในเวียง อ.เมือง จ.แพร่ค่ะ ถ้ามาจากสี่แยกสถานีตำรวจอำเภอเมืองแพร่ ให้ตรงไปทางวัดพระบาทมิ่งเมือง พอถึงสำนักงานไปรษณีย์เมืองแพร่ทางด้านขวามือ ให้เลี้ยวขวาเข้าซอยไปประมาณ 10 เมตร ร้านปั๋นใจ๋ จะอยู่ด้านขวามือค่ะ ร้านนี้เป็นร้านอาหารที่มีบรรยากาศสบายๆ ด้านในมีต้นไม้ดูร่มรื่น เหมาะกับการมานั่งพักผ่อน ทานอาหารชิวๆ กินไป ดูต้นไม้ไป  ร้านนี้มีเมนูให้เราเลือกเยอะแยะเลยค่ะ แต่ที่เค้าแนะนำคือ ขนมจีน ซึ่งมีน้ำแกงให้เลือกหลายชนิดเลยล่ะค่ะ ทั้งน้ำเงี๊ยว น้ำยา แกงเขียวหวาน น้ำพริก แถมเสิร์ฟแบบแยกเส้นกับน้ำ เส้นก็ม้วนเป็นจับๆ พอดีคำ หน้าตาน่ากินมากๆ และนอกจากขนมจีนแล้ว ที่นี่ก็ยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกอีกเพียบเลยค่ะ ทั้งข้าวซอย ก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ใครไม่อยากกินเส้น ก็มีเมนูข้าวให้เลือกหลากหลายเมนู แถมยังมีของหวานและน้ำผลไม้ น้ำสมุนไพรไทยๆ อีกด้วย วิธีการสั่งก็คือ ให้เราเลือกอาหารในบิลที่อยู่บนโต๊ะ แต่ละใบจะแยกเป็นอาหารและเครื่องดื่มเป็นพวกๆ ชัดเจน

รายละเอียดเพิ่มเดิม ร้านอาหารร้านปั๋นใจ ตำบล ในเวียง อำเภอเมืองแพร่ 54000  ตั้งอยู่ในตัวเมืองแพร่ ข้างไปรษณีย์แพร่  ตรงข้ามวัดพระบาทมิ่งเมือง ใกล้กับส่วนราชการจังหวัดแพร่   เปิดทุกวัน เวลา 09.00 – 16.00 น. โทร  054 620 727